[正社員]飲食店の店長/マネージャー 候補募集 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ “教え”のバトン回し文化がある会社 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ■炭火×国産うなぎの本物の技術が身につく ・手に職をつける ■経営を見える化。店を動かす力が手に入る ・利益をコントロールする ■人が育つ文化。次の店長として迎えます ・先輩社員も未経験スタート

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 調理＆接客 うなぎの調理・炭火の管理など商品を作る能力は正社員の必須スキルです。 ※生きた鰻・炭火の取り扱い店舗ですので、個人の能力により、技術の習得は時間が異なります。 【タイムスケジュール】 09:00｜　生きているうなぎを氷締めに 09:15｜　炭準備／うなぎを切り始め 09:30｜　炭に火を着ける 10:15｜　串打ち開始 10:55｜　OPEN５分前、最終チェック 11:00｜　OPEN　キッチン焼き始め or ホール接客へ ーー 13:40｜　うなぎを氷締めにする 14:00｜　夜のうなぎを切る 14:30｜　串打ち ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 15:00｜　休憩 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 16:00｜　夜の炭火を作る／仕込み 17:00｜　OPEN　キッチン焼き始め or ホール接客へ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ※鰻士が在籍の店舗は店長はホール接客業務に従事 19:00～　ラストオーダー　片付け・発注他レジ閉め業務 20:00～　閉店 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ この他、店舗運営に関わる業務 ・面接／求人募集、採用、マネジメント ・集客／広告年間予算190万円をどう使うか実践取り組み ※新聞折込・SNS広告など ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ※サブマネージャー以上 ・複数店舗管理 ・新規出店業務（5000万円の使い方実践）

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ うなぎ処うな富 宝塚本店では、「炭火で焼く技」と同じくらい大切にしているのが“おもてなしの心”です。 お客様の多くは、記念日やご家族の集まりなど、大切な時間を過ごすために来店されます。だからこそ、私たちは“料理を運ぶ”だけでなく、その時間ごと丁寧に届けることを心がけています。 この店で働くようになって気づいたのは、接客にも職人技があるということ。 たとえば、お客様の目線に合わせてお茶を置く位置を変えたり、焼き場の音や香りが心地よく伝わるタイミングを考えたり。そんな小さな気づきの積み重ねが、「また来たい」という言葉につながります。 私自身、もともとは調理メインでしたが、今では接客の奥深さに魅せられています。 そして、炭火の熱を感じながらお客様と向き合うこの仕事を、誇りに思っています。 うな富の“店長・マネージャー候補”に求められるのは、単なる管理者ではなく、現場で一番「ありがとう」をもらえる人であること。 お客様の笑顔とスタッフの成長、その両方を大切にできる方に、ぜひこの宝塚の舞台で出会いたいと思っています。